搶救盛產香蕉系列-法式薄餅焦糖香蕉冰淇淋 – 臺灣食育協會
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吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享
2018-12-06T03:42:42+0800
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搶救盛產香蕉系列-法式薄餅焦糖香蕉冰淇淋
2018-01-10
1388瀏覽
簡天才
跟著法式料理大師簡天才師傅來做 -「法式薄餅焦糖香蕉冰淇淋」
食材:
麵糊
雞蛋 2顆
牛奶 250cc
麵粉 125g
糖 15g
奶油 50g
焦糖香蕉
糖 30g
奶油 15g
香蕉 1條
蘭姆酒 少許
鮮奶油 15g
其他
香草冰淇淋
薄荷葉 少許
糖粉 少許
蘭姆酒 少許
鮮奶油 15g
步驟:
將麵糊材料均勻混合備用。
香蕉剝皮剖半,撒少許糖後,熱鍋以奶油微煎上色,再加入鮮奶油與蘭姆酒。
取麵糊煎薄餅皮。
好的薄餅皮放置盤中,裝飾焦糖香蕉。
挖冰淇淋球,放上薄荷葉,撒上糖粉即完成。
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