食育元年 – 臺灣食育協會

2017.01.02

啟動 食育 元年

吃在地、趁當季、愛土地 不浪費、親手做、樂分享

2017年1月2日,台灣食育協會成立的第一場公開活動,宣示啟動【食育元年】。

張大春、吳寶春、瑪法達、魏德聖、齊柏林等各界人士共組公益社團,童子賢、林強、蕭青陽 相挺出任「食育大使」。

齊聲呼籲「用吃改變世界」

號召 「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」,期盼開創臺灣農村經濟、人民健康、文化傳承、環境永續的共好未來。

食育大使手持台灣食材 分享「吃」的故事

12位食育大使各自拿著「蔥」、「小黃瓜」、『花生』、「水稻」等食材,走上舞台,共同宣讀「吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」,食育協會將號召百位食育大使,共同為實踐親農力廚、連結城鄉生活來努力。

隨後,在食育大使音樂家林強為食育協會創作的主題音樂下,所有大使將雞蛋敲開,「蛋生」儀式,象徵食育元年正式啟動。秉持食物不浪費的精神,『蛋』生儀式後的雞蛋,簡天才師傅巧手一炒,香味四溢的醜蔬果歐姆蛋捲,就這麼完成了。

 

 

「蛋生儀式」啟動食育元年「用吃改變世界」

2015年籌備、2016年立案成立的臺灣食育協會,有感於台灣常獲選世界美食國家排行榜冠軍,台灣有世界第一的麵包師、甜點師、料理廚師,有舉世聞名的農耕育種技術,但「吃」的問題卻層出不窮。如何讓吃不再只是吃,而是能對自然、社會與文化進行反思,號召了一群有著同樣想法的朋友,集結成立食育協會,要以食物為媒介,希望能讓「吃」的價值更加彰顯,透過「食育」讓世界變得更美好,「用吃改變世界」!

「台灣食育協會」希望能從教育札根,所以首創之舉,就是號召百位「食育大使」,希望透過名廚、友善環境的農人、和有心的消費者,實踐協會理念,逐步將影響力擴散到全台各個角落。

各領域菁英空前串連 共推在地食育

2017年1月2日到場的十二位食育大使有:世界冠軍麵包師吳寶春、文學大師張大春、星座專家瑪法達、台北市電腦公會理事長 #童子賢、看見台灣紀錄片導演 #齊柏林、神農獎得主/有機農業博士 周俊吉、前政務委員/環境教育學者葉欣誠、名廚簡天才、烘焙大師陳撫洸、南機場幸福食物銀行/剩食餐廳創辦人方荷生、巧克力達人茆晉日牂、有機農友楊從貴等十二位食育友善名廚、友善生產者、友善消費者,是首波響應的食育大使名單,他們將成為引路人,來實踐食育協會理念,推廣在地、當季農產,並優先致力於促進城鄉交流和偏鄉孩童的食育工作。

食育大使談食育