搶救盛產香蕉系列-香蕉乳酪煎餅 – 臺灣食育協會
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吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享
2018-12-06T03:42:42+0800
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搶救盛產香蕉系列-香蕉乳酪煎餅
2018-01-10
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簡天才
跟著法式料理大師簡天才師傅來做 -「香蕉乳酪煎餅」
食材:
雞蛋 1顆
麵粉 40g
香蕉 100g
奶油 20g
乳酪絲 40g
砂糖 5g
薄荷葉 少許
糖粉 少許
作法:
取蛋白與砂糖打發備用。
香蕉壓碎,與蛋黃、麵粉拌勻。
奶油融化,與第(1)、(2)項和乳酪絲拌勻。
取適當大小麵糊,以平底鍋熱煎即可。
盛盤,放上薄荷葉,撒上糖粉即完成。
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