搶救盛產香蕉系列-香蕉乳酪煎餅 – 臺灣食育協會

搶救盛產香蕉系列-香蕉乳酪煎餅

  • 2018-01-10
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簡天才

跟著法式料理大師簡天才師傅來做 -「香蕉乳酪煎餅」

食材:

  1.  雞蛋 1顆
  2. 麵粉 40g
  3. 香蕉 100g
  4. 奶油 20g
  5. 乳酪絲 40g
  6. 砂糖 5g
  7. 薄荷葉 少許
  8. 糖粉 少許

作法:

  1. 取蛋白與砂糖打發備用。
  2. 香蕉壓碎,與蛋黃、麵粉拌勻。
  3. 奶油融化,與第(1)、(2)項和乳酪絲拌勻。
  4. 取適當大小麵糊,以平底鍋熱煎即可。
  5. 盛盤,放上薄荷葉,撒上糖粉即完成。