童子賢談食育 – 臺灣食育協會

童子賢談食育

  • 2017-05-21
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和碩聯合科技董事長 – 童子賢:

我帶來的食物是花生
它在平凡的外貌之下
有非常豐富的營養

稍微知道階級以後
我也理解到人有階級 土地也有階級
第一等的良田是種水稻
在我們鄉下 可以種稻子才是對的 被重視的土地
邊邊角角含石灰質 含沙比較高的呢 沒有關係
帶一點黏土的 我們可以種甘蔗
黏土比較少 沙比較多的 我們可以種花生
再不行 溪埔仔地可以種西瓜

在採收的季節
不管花生 甘蔗 西瓜
我們都在河邊守
在溝壑旁邊過夜
孩子當作在遊玩
不會覺得有什麼苦
我們就是這樣子長大的

花生 在貧瘠的土地上
展現非常強韌的生命力

這點就讓我想到詩人吳晟的詩

在古早古早的古早以前
世世代代的祖先
就在這片長不出榮華富貴
長不出奇蹟的土地上
揮灑鹹鹹的汗水 繁衍認命的子孫

在這樣充滿泥土香味的食物跟食育背後
我相信大半個台灣 就是用這樣
強韌的生命力走過之前那樣的歲月

現在的日子過得比較好一點啦
但是浪費無所不在
食材的源流 源頭 跟下游的消費
錯誤也無所不在
讓我們大家一起深入的來學習

食材故事:花生

 

因為小時候「ㄎㄠ 土豆」賺零用錢。
力氣不錯的小孩,拔花生,一天賺五塊十塊工資。
力氣小的小孩,跟在大孩子後面,當跟屁蟲,可以「拾穗」撿花生。回去,水煮花生,可以食用。曬乾,撥開花生,下鍋加砂糖,可以自己作零食。花生粉,可以豐富「潤餅」的味道……