搶救盛產香蕉系列-煎豬排奶油焦糖香蕉醬 – 臺灣食育協會
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吃在地、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享
2018-12-06T03:42:42+0800
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搶救盛產香蕉系列-煎豬排奶油焦糖香蕉醬
2018-01-10
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簡天才
跟著法式料理大師簡天才師傅來做 -「煎豬排奶油焦糖香蕉醬」
食材:
豬排
豬里肌 1片
大蒜 1顆
百里香 2支
橄欖油 適量
奶油焦糖香蕉醬
砂糖 30g
奶油 15g
香蕉 1條
蘭姆酒 適量
鮮奶油 15g
作法:
豬排
熱鍋,將豬里肌、大蒜、百里香以橄欖油煎熟。
奶油焦糖香蕉醬
熱鍋,將砂糖與奶油焦糖化。
放入香蕉碎與蘭姆酒、鮮奶油,拌勻煮開即可。
*可搭配沙拉葉*
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