番紅花

示範家常高麗菜料理「高麗菜大阪燒」

食材:

高麗菜,雞蛋,低筋麵粉,山藥,鹽,美乃滋,蝦仁,豬肉片,柴魚片,海苔粉

步驟:

1. 將低筋麵粉過篩,然後和山藥泥和鹽和胡椒粉和捏碎的柴魚片和高湯一起調味成麵糊
2. 把切好的高麗菜倒入麵糊一起拌勻
3. 再把切好的豬肉片和蝦仁拌入麵糊拌勻
4. 再倒入一顆雞蛋一起拌勻
5. 起油鍋,把高麗菜麵糊到進去成一圓狀,大約小火煎5分鐘到金黃色,換面
6. 另一面也煎大約5分鐘,檢查是否煎熟,如果都熟了即可盛盤
7. 淋上美乃滋醬和牛排醬,撒上海苔粉和柴魚片