社團法人台灣食育協會應邀在行天宮社大開設「食農與生活」課程，五月已經展開，和大家分享講課內容:

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《香料的世界》

料理食物時加入香料是為了讓料理色、相、味俱全，電影《香料共和國》主人翁的外公說：「太陽像辣椒，熱情帶點火爆，讓人愛得發暈；金星是肉桂，像女人一樣甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕；地球是鹽，每一道菜都需要它，但用對了地方人生才有滋味‧‧‧」也是許多人講到香料會想到的電影片段，而中、西方都有各自的香料世界用於不同烹飪料理中，就讓我們來認識香料的世界吧！

在今日的慢食飲食、綠色飲食甚至北歐興起的hygge生活，都在探求讓吃飯這件事變得享受、細細品嘗食物、吃出食物的味道，然而香料在其中就扮演著舉足輕重的角色，在不同階段的料理過程中我們會加入不同的香料來處理食材。

中間穿插了兩個小主題：《荳蔻的故事》與台灣香料大王小磨坊創辦人─董大斌，讓大家對於香料的歷史以及台灣的香料企業有初步的認識。

這堂課準備了乾燥後的香料讓學員看看由不同植物部位做出來的香料之間的差異，並透過《香料小百科》與《香料香草風味全書》兩本書讓大家對於香料世界有初步的小常識認識，例如：各國常見香料香草、香料的功效、香料種類、香料形態、香料處理方式、香料提味技巧、香料使用目的、香料與調味料搭配功效、混和香料…等。